農(nóng)藥殘留大時(shí)代 避免農(nóng)藥殘留的8大定律

在這個(gè)連南極冰川都能檢測(cè)到農(nóng)藥殘留的時(shí)代里，想*不攝入農(nóng)藥殘留，可能性無(wú)限接近于零。現(xiàn)在市面上正規(guī)超市的蔬果均經(jīng)過(guò)檢測(cè)，因?yàn)檗r(nóng)藥殘留而產(chǎn)生的急性中毒的幾率很低。然而，哪怕劑量再小的農(nóng)藥殘留，也需要調(diào)動(dòng)肝臟的機(jī)能去化解，不但增加身體的負(fù)擔(dān)，更由于有毒物質(zhì)的沉淀，對(duì)人體有可能產(chǎn)生慢性中毒，因而誘發(fā)癌癥、不孕不育、結(jié)石等疾病。

農(nóng)殘重災(zāi)區(qū)——

農(nóng)藥殘留重災(zāi)區(qū)

果皮和果蒂

不言而喻，果皮是農(nóng)藥殘留*的位置。國(guó)民水果——蘋(píng)果也因?yàn)楣ど掀贩N繁多的農(nóng)藥殘留而被美國(guó)環(huán)保組織“環(huán)境工作組”（Environmental Working Group）評(píng)為2014年度“zui骯臟”水果，市面上的蘋(píng)果，不接受點(diǎn)兒膨大劑、殺蟲(chóng)劑以及人工打蠟的洗禮，都不好意思跟人打招呼。果蒂因?yàn)槠涮貏e的位置和形狀而成為藏污納垢zui嚴(yán)重的部位之一，例如青椒，因?yàn)檗r(nóng)藥噴灑的方向以及果蒂自身的凹槽，積聚了大量農(nóng)藥殘留，因此果蒂部分需要摘除。

菜根及菜幫

綠葉蔬菜是防范農(nóng)藥殘留的重點(diǎn)。綠葉蔬菜的生長(zhǎng)期通常在夏季，天氣炎熱潮濕，蔬菜生長(zhǎng)速度快，也是害蟲(chóng)zui為活躍的時(shí)候，為了保證產(chǎn)量以及賣(mài)相，農(nóng)藥噴灑量往往會(huì)更高。前幾年在青島爆發(fā)的韭菜中毒就是有機(jī)磷殘留量過(guò)高而引起的。韭菜容易長(zhǎng)蟲(chóng)，而且蟲(chóng)子往往潛伏在根部，難以殺死，導(dǎo)致菜農(nóng)采用高毒、高劑量的農(nóng)藥進(jìn)行多次噴灑，殺蟲(chóng)劑長(zhǎng)期留駐根部，又如何幸免？大部分綠葉蔬菜也是同樣道理，加上接近菜根的菜幫子長(zhǎng)期日曬不足，蔬菜機(jī)體分解農(nóng)藥的速度也會(huì)因此而降低。所以，綠葉蔬菜不僅要注重清洗，更要盡量摘除靠近根部的菜幫子部分。

農(nóng)藥殘留重災(zāi)區(qū)

表面凹凸不平的蔬果

沒(méi)錯(cuò)，人見(jiàn)人愛(ài)的草莓是農(nóng)藥殘留重災(zāi)區(qū)！草莓好看又好吃，但是美人都是難伺候的，草莓也是嬌氣無(wú)比，個(gè)子小，愛(ài)長(zhǎng)蟲(chóng)，還容易腐爛。保證產(chǎn)量和賣(mài)相的絕招？無(wú)它，果農(nóng)們拿各種殺蟲(chóng)劑、膨大劑往它身上招呼。如果是一般水果，本來(lái)也能慢慢分解掉大部分的農(nóng)藥殘留，可是草莓身上一來(lái)沒(méi)皮，二來(lái)凹凸不平，農(nóng)藥殘留茍延殘喘的幾率就大大增加了。除了草莓，菜花類(lèi)的蔬菜也不能幸免。

安心水果*0

咱們也不需要一想到周末的大采購(gòu)就唉聲嘆氣，根據(jù)“環(huán)境工作組”的報(bào)告，令人安心的蔬果還是存在的，以下這些蔬果因?yàn)楸容^能抵抗農(nóng)藥殘留而成為“抗農(nóng)殘小能手”，我們大可以放心吃：

蘆筍

鱷梨

哈密瓜

玉米

芒果

蘑菇

洋蔥

菠蘿

豌豆

紅薯

避免農(nóng)藥殘留的8大金科玉律

流水沖洗十分鐘以上，不要心疼水費(fèi)，否則今天省下的水費(fèi)可能會(huì)變成明天治療癌癥的巨額費(fèi)用。

淘米水浸泡，利用弱酸性中和掉有機(jī)磷類(lèi)農(nóng)藥的毒性。

非有機(jī)蔬果類(lèi)，能去皮就去皮。

燙焯蔬菜可以有效降低農(nóng)藥殘留。

蔬果需要多品種、多樣化，避免長(zhǎng)期吃同一種蔬菜。今天吃了幾種容易積累農(nóng)藥殘留的“骯臟”蔬果？那明天趕緊補(bǔ)吃上面列出的“抗農(nóng)殘小能手”。

冬瓜、大白菜等耐儲(chǔ)存的蔬果可以等幾天后再吃，讓蔬果機(jī)體自行分解農(nóng)藥殘留。

不差錢(qián)的*選擇：只吃有機(jī)認(rèn)證的蔬果。標(biāo)注“無(wú)公害”或“綠色”的蔬果也是放心保證。

家有陽(yáng)臺(tái)，春暖花開(kāi)？穿插著種幾行油菜、韭菜，隨吃隨摘，做一個(gè)新時(shí)代的陽(yáng)臺(tái)農(nóng)夫，避過(guò)夏季農(nóng)藥殘留的高峰期，是不是也萌萌噠？反正，你肯定不會(huì)往自家種的菜里噴農(nóng)藥的。